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第二百八十一章

“飞天鲟鱼！”

张厨拉长声音，同时杂役将长而宽的瓷盘送到官吏御厨的面前，伴着张厨的声音一道掀开盖来。

霸道浓烈的香气冲天而起，色彩缤纷，造型独特的菜品展现在所有人眼前。

只见小鲟鱼的鱼头搁置在前高高昂起，胸鳍与背鳍搁置在两侧形似翅膀，中间堆满厚实的鱼块与各色食材，不像摇曳在水中的游鱼，却像是展翅飞向天空的飞鹰，威武霸气的模样直教众人目露惊讶。

“飞天鲟鱼？”

庞官人瞧着菜品模样，忍不住点了点头：“这名字与外表，还真有那么点感觉。”

“的确不错……嗯？”

另一名官吏也点了点头，兴致勃勃打量着鱼身部分时发现了疑点：“这鱼块似乎有些不一样？”

“哦？”

庞官人闻言，索性捡起木筷，拨开堆在上头的各色调料，捡起一片鱼肉细细打量。

刚刚一冲眼看去，他还以为上面放的应当是胡椒花椒等物做的芡汁，许是应当辛辣口味为主。

等拨开铺在上头的香料点缀之物以后，经过腌制、炸制乃至蒸煮处理的鲟鱼肉显露在众人眼前。

庞官人惊呼道：“居然是两种口味？”

鲟鱼肉看似码得整整齐齐，实际上却是泾渭分明，左侧浇着一层棕褐色酱汁，细细嗅着带着豆豉酱香，右侧浇着一层红色酱汁，辛辣之味完全无法掩盖。

“原来如此……”

“是豉汁鲟鱼与椒香鲟鱼的组合？”

“这……不怕串味吗？看不出来，他的胆子还挺大的。”

官吏和御厨悄声议论几句，好奇之色却是不多。

庞官人暗暗给外表打了个满分，而后才抬眸看向张厨：“你这道菜的摆盘的确漂亮，不过你应该知道的吧？无论是豉汁鲟鱼又或是椒香鲟鱼，都是……挺常见的菜品。”

鲟鱼在旁处，或是珍贵的食材。

不过谁让这里是长安城？这里能做鲟鱼的铺子没有上百家，也有大几十家，就连在场擅长制鲟鱼者都不在少数。

且不说前面有极为出色的上汤鲟鱼骨，时下众人已吃得半饱……或者说在所有人都吃得七八分饱的情况下，对味道的要求也会变高。

要靠一道堪称‘普通’的菜品出挑，那需要的努力怕是比新菜更难。

“诸位尝一尝，便知道了。”

“哦？你还挺有信心？”

庞官人瞥了眼神色平静的隋厨几人，又扫了眼眯着眼睛，嘴角噙着笑容，仿佛没有丝毫紧张的张厨，挑了挑眉，自顾自夹起一块鲟鱼肉来。

嘛，他今日只要负责品尝就是。

庞官人心思一顿，仔细看着木筷夹着的鲟鱼肉，经过油炸处理的鱼皮微微卷曲，外皮与鱼肉间的部分富有胶质，鱼肉部分雪白细腻……

光是看着，庞官人便知道它定然是一道不容错过的美味。

既然如此，他也不再观察，而是毫不犹豫把鱼肉放入口中。

普一入口，各色辅料与豆豉汁混合出的独特味道便在口腔中涌现，与紧实劲道的鲟鱼鱼肉配在一起，那绝妙的滋味迅速让庞官人怔愣在原地，双眼微微睁大，错愕的目光直直下落，落在那块少了个缺口的鱼肉上。

鲜、香、浓、滑……仅仅一口，竟是直接撞开紧锁的味蕾，让沉睡的心田再次绽放出名为美味的花朵来。

外皮滑腻，鱼肉鲜嫩，里面的细刺骨头皆是软骨，咬起来不费力气，在上下牙齿的动作中轻盈断裂，给柔嫩的鱼肉增添了一丝独特的口感。

直到庞官人咬了个空，他才回过神来，发现自己不知不觉已把那一块鱼肉吃光了。

豆豉酱香的就如此，那另一种呢？庞官人吃到双眼放光，意犹未尽地夹起另一个味道的鱼肉来。

厚实的鱼肉经过了煮、炸、蒸等多道步骤，已被炖到酥软无比，完全入味。

每次咀嚼，浓郁的辛辣滋味连带着鱼肉的鲜甜香气便会一道涌出来，顺着鼻腔攀升至天灵盖，教庞官人直直冒出一片鸡皮疙瘩来。

明明刚刚，庞官人还觉得自己吃得半饱，时下又是胃口大开，忍不住连吃好几块，才勉勉强强停手。

他眉心渐渐蹙紧，双目紧紧注视着面前的菜品，与上汤鲟鱼骨，以鲜美的汤汁来衬托出鲟鱼骨特有的软嫩劲道不同，这道飞天鲟鱼则是用两种截然不同的香料方式把鲟鱼的风味表现得淋漓尽致。