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第2章 偶遇澡珠子酿豆腐（第3页）

板栗也有半篮子，因为没打算今天吃，就没管它。

今天还有不少活计要忙呢，林彦伸了伸懒腰，便拿着农具走向自家菜地。

菜地里的白菜长得正旺，林彦弯下腰熟练地除草浇水。

他一边忙活一边盘算着，这澡珠子要是卖得好，就能换些布回来给阿么做新衣。

正想着，隔壁家的方婶子路过，笑着同他打招呼：“彦哥儿，忙着呢？看你一头汗，别累着，歇会儿再干。”

林彦直起身子，擦了擦额头的汗水回应着：“哎，知道了婶婶。”

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忙完菜地的活，太阳已渐渐西斜。

林彦扛着农具往回走，路上遇到几个村里的孩子在嬉闹。

回到家，阿么已经开始准备晚饭。

看到林彦回来，周春兰笑着说道：“今天累坏了吧，快洗洗手吃饭。”

饭桌上是林彦最喜欢的酿豆腐，还炒了个青菜。

因为酿豆腐用猪腿肉比较合适，河虾就留着明天再吃。

这酿豆腐是这边的特色，基本家家都会做。

馅料简单的白菜猪肉，韭菜猪肉，萝卜猪肉都可以。

因为昨天吃了韭菜，今天林阿么就做了白菜馅的。

把猪腿肉和白菜剁碎成末，放入碗中，加葱姜蒜末，再加入适量盐搅拌均匀，加了少许水朝一个方向搅上劲。

其实还可以加个鸡蛋，这样肉馅更粘稠，做的时候不会轻易散，当然了，不放也不会散。

不过已经有肉了，周春兰没舍得放。

水豆腐用手捏碎，捏成糊糊状，今早豆腐已经控过水，现下没有什么水份，这种程度是最合适做酿豆腐的。

取一团豆腐压扁，放上适量馅料，再取一团豆腐盖上去，然后左右手来回倒腾，拍成一个圆饼就可以了。

这期间锅中已经舀入适量猪油化开，油热后放入酿好的豆腐，周春兰一边做一边煎，两块水豆腐加二两猪肉，做了八个酿豆腐。

煎到两面金黄之后，加点水再焖煮一会，就可以出锅了。

酿豆腐有月饼大小，一口咬下去，猪肉白菜豆腐，味道层层递进，林彦一口气吃完一个，夸到：“阿么，你做的酿豆腐我真是百吃不腻。”

周春兰给他又夹了一个：“爱吃就多吃点。”

“嗯！”

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