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第191章 晞 和 贤 到 习 膳 堂 学 艺13（第3页）

“其原因之一就是要使烹製好的餚饌在入口時給食者以美妙的感受...”

“能夠產生這種感受的有脆、酥、嫩、滑、韌（有咬勁）、爽口、鬆軟等...”

““色香味意形养”

针对的是烹饪出来的食物...”

“最早的说法是色香味俱全，随这我们饮食业的发展...”

“就慢慢加入了意、形、养、触、质...”

......

......

......

停顿数秒之后，晚清御厨姚师傅的徒弟戴师傅继续对着身边站着的宋家二小姐（若晞）和宋家三小姐（若贤）她们一脸正言厉色郑重其辞“授课”

道——

“早在周代，人们就已经懂得利用五味进行饮食调味...”

“直到今天，我们的饮食调味还是离不开这五种味道...”

“可见“五味调和”

理念对人们的饮食观影响之深...”

““五味调和”

是中国人最基本的饮食理念...”

““五味调和”

更是中国饮食文化精要之所在...

“早在《周礼》中记载：“五味，醯、酒、饴蜜、姜、盐之属...”

“醯、酒、饴蜜、姜、盐五种食物...”

“分别代表着酸、苦、甘、辛、咸五种味道...”

“可见早在上古时代，人们就已经运用这些食物进行调味...”

“不仅如此，人们还将五味与五行联系起来...”

“形成了独具中国文化特色的饮食理论...”

五味调和是中华民族饮食文化的核心...

它源远流长，内涵丰富，是传统文化的结晶...

第一百九十一章（完）

注：带（）的只是告知读者们各人身份。

阅读时，可自我去掉（）里的名字。