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第108章 槐花馅饺子（第3页）

刚把槐花蒸上，傻柱就回来了，之所以回来这么早，主要还是轧钢厂不需要做晚饭，傻柱可以提前走人。

还有一方面是傻柱昨天听说今天要包槐花馅饺子，他打包票今天回来调馅呢。

这次的饺子馅，叶征算是下了血本，不仅拿出来两方猪肉，就连猪油和香油，调料都拿了出来。

猪肉并没有剁得很细，只是切成了很小的丁。

一大盆的槐花直接分成了两盆，加入肉丁，猪油，香油，盐，花椒面等调料。

傻柱就开始和面，这次的饺子皮用的是白面，没有掺别的面粉。

刘老太太笑的特开心：“小征，还是你有本事啊，我们过年都没吃上白面饺子，我都快忘记白面饺子啥味道了。”

叶征说道：“刘奶奶，以后咱们只要是吃饺子，那就一起吃，就吃白面饺子，没有白面找我就行了，吃饺子的白面我还是能搞定的。”

和好面之后，傻柱就开始擀饺子皮，别人擀饺子皮都是整成面剂子，一个一个的擀，傻柱为了省事，直接就是和擀面条一样，擀好了，用罐头瓶盖，一个一个的压，剩下的边角料重新揉，重新擀。

这样的话，擀起来还挺快的。

院子里的一帮妇女围了一圈在包饺子。

这样其乐融融的一幕，看得叶征高兴不已。

还是人多热闹点好啊。

包完饺子已经是傍晚了，这次包的饺子确实挺多的，看着那一盖帘一盖帘的白白胖胖饺子，叶征的成就感油然而生。

别的四合院啥情况叶征不知道，但是这一幕在95号院肯定不会有的。

看看时间，差不多到了下班的时候，叶征看了看案板上的饺子，觉得似乎还少了点什么，于是转头对柱子哥说道：“柱子哥，你看这时间也差不多了，要不咱们再炒个菜吧？”

刘老太太一听，连忙摆手道：“哎呀，孩子，这就行了，这年月能有饺子吃就很不错啦，还要什么菜啊！

这就已经很好啦，听话，别再忙活了，赶紧烧水煮饺子吧。”

叶征听了刘老太太的话，这才回过神来，对啊，现在可是灾荒年呢，能有饺子吃已经是非常难得的了，自己怎么还想着要炒菜呢？他不禁有些自嘲地笑了笑，看来是自己在这现代社会生活久了，都快忘记了以前的艰苦日子。

既然刘老太太都这么说了，叶征也就不再坚持要炒菜了，他转身走到灶台前，开始烧火。

就在这时，叶灵他们也回来了，刚好赶上饺子下锅。

傻柱则开始调蒜汁，蒸槐花需要，蘸饺子也需要。

这饺子煮起来倒是挺快的，毕竟里面加入的肉丁本来就是熟的。

没过多久，锅里的水就开始翻滚起来，白白胖胖的饺子也一个个地浮了起来，就像一群可爱的小鸭子在水面上嬉戏。

叶征见状，赶紧又加了一瓢凉水进去。

这样一来，锅里的水就会停止翻滚，等水再次烧开的时候，饺子也就差不多煮好了。

在北方，煮饺子还有一种说法，叫做“肉三滚素两滚”

。

意思是说，如果饺子里包的是肉，那就需要煮开锅三次；如果是素馅的，煮开两次就可以了。

由于今天的饺子里包的是熟肉丁，所以只需要煮两次就可以出锅啦。

叶灵瞪着她那圆溜溜、水灵灵的大眼睛，满脸惊喜地喊道：“哇塞，哥哥，今天真的有饺子吃诶！”

叶征嘴角微扬，露出一个宠溺的笑容，温柔地回答道：“哥哥什么时候说话不算话啦？你看，这不今天就给你做饺子吃了嘛。

不过呢，小馋猫，你能吃几个呀？”