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第37章 黄焖鸡（第2页）

黄焖鸡？"

何雨柱疑惑地重复，"

没听说过这道菜。

"

"

这是我家乡的特色菜，"

李明远解释道，"

配料很简单，酱油、糖、姜、葱，最重要的是火候控制。

"

李明远先将鸡块放入锅中煎至金黄，然后加入调料和少量水，盖上锅盖焖煮。

香气很快在小院中弥漫开来。

"

闻这香味，火候到了八分了。

"

李明远掀开锅盖，轻轻翻动着鸡块，"

最后加一点糖，提鲜又去腥。

"

何雨柱凑近锅边，深吸一口气，眼睛亮得惊人，"

太香了！

这……这味道……"

李明远微笑着递给他一个勺子，"

尝尝看。

"

何雨柱小心翼翼地尝了一口，顿时瞪大了眼睛，"

太好吃了！

又香又嫩，甜中带咸，还有一股说不出的香味！

"

李明远点点头，"

这就是火候和调料配比的重要性。

做菜不仅是技术，更是一门艺术。

"

黄焖鸡的香味很快飘出了小院，弥漫在整个四合院。

阎家和刘家的孩子闻到香味，忍不住跑到垂花门外偷看，口水都快流下来了。

"

快看，李明远在做鸡！

"

阎解成压低声音，鼻子用力嗅着，"

好香啊！