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“呵呵,那我不懂,反正我一直是这么润勺的。
家里做的话怕用这么多油浪费,那就在勺子上倒油,然后煎个鸡蛋,一样的。”
赵晓婧点点头记下。
“油热之后,先用筷子夹一筷头米浆放进去试试,一下进去就漂起来,那油温就好了。”
耿明艳一边说一边动作,下进油锅的米浆果然很快浮了上来。
耿明艳拿起一边的面窝勺,用另一边的勺子将米浆舀进去,又在中间勺子鼓起来的地方刮了一下。
“刮这一下,中间就空了,而且边缘又薄又脆。”
耿明艳将面窝勺七个勺头全部舀满,然后浸入油中。
面窝很快炸的微黄,耿明艳又晃了晃勺柄,七个成型的面窝马上脱离了勺头,浮在油上。
耿明艳又一齐翻了面,炸至两面金黄捞出。
“这就好了。
简单吧?”
“看着简单,但看的出来,想做好需要功夫练得深。”
越简单,需要的对各方面的掌控能力越强,做过炸串的赵晓婧再明白不过。
耿明艳听的乐呵呵的。
炸完面窝,又炸油条,油条比面窝需要的油温更高一点,前后顺序耿明艳安排的很合理。
“耿大姐你的手艺可以开早餐店了,做的又快又好,生意一定会很好。”
昨天吃早餐时只吃了面窝,今天看着一个个蓬松脆软的油条也是赏心悦目,赵晓婧不由赞叹道。
“害,我以前就是开早餐店的,生意还行吧,凑合。”
“那咋不开啦?”
“我男人在工地上呢。
前几年我在老家开早餐店,他在工地上干活,两人长期不见,一直分开也不是那回事,他就给我在他们工地上找了个活,我就把店关了过来了。”
耿明艳笑着说。
“原来是这样,耿大姐和姐夫感情真好呀。”
“啥好不好,过日子么,就那回事。”
耿明艳轻描淡写的回答。
一边蒸包子的侯桂花听见耿明艳的话,摇了摇头,长长的叹了一口气。
赵晓婧看了侯桂花一眼,感到奇怪。
“咋了侯大姐,忽然叹气,这么沉重?”
“她叹我呢。
小赵,你还小,有些事你不明白。
桂花,我知道你心里替我不值,但好赖不都那么一回事嘛,我们年级都大了,工地不折腾,操的心少,没啥不好的。”
耿明艳回头对着侯桂花说道。
“你那么大一个早餐店……生意正好的时候……哎,算了。”
侯桂花重重的盖上蒸笼。
“耿大姐侯大姐你们以前就认识啊?”
赵晓婧见两人气氛严肃,插开了话题。
“我俩一个地方来的,我老早就认识她,经常去她家吃早餐,她那时候不认识我。
后来我来工地干活了,过了一阵她也来了,我们就认识了,这一晃七八年了。”
侯桂花和赵晓婧解释道。
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