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第八十九章 煮酒论英雄（第2页）

只见酒碗里有一种呈浅绿色的液体，不但浑浊不清，而且上面还浮着一层细白的漂浮物？

酒博士一头雾水道：“这……这位公子，这就是酒啊。”

“不是耍我吧？”

刘铭华嘴里嘟囔着，然后端起那杯酒闻了下－－还别说，稍微有一点酒味啊，只不过还有一种明显的有酸败味。

小姌看到刘铭华这么惊讶，就小声道：“公子啊，这叫’浊酒’，也有人叫绿蚁酒’。

平常很多人都是饮此酒。”

“啊，就喝这个酒？”

刘铭华目瞪口呆一阵，突然想起了几句诗词：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无？”

还有就是：“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。

羌管悠悠霜满地。”

刘铭华现在才明白，这些诗词里面描写的酒。

原来就是这个玩意儿？

其实，档次高一些的酒楼，这种“浊酒”

只是有，并不一定有很多人要。

因为还有更好喝的酒。

刘铭华苦笑一下，然后道：“小姌，你说你学了一些料酒的知识？那这种酒，是怎么折腾出来的？”

小姌笑道：“这个自然知道。

一共分六步！”

程处默这个时候喊道：“这谁不知道？

第一步，做酒曲啊。

用粳米或者谷子，跟酒药混在一起捣熟，热水和成饼，放在干净地方，让它发酵，差不多，就绑悬起来挂在灶上熏着，嗯，这个酒曲，可以保存很长时间。”

刘铭华看了看小姌。

小姌点头道：“基本正确。

只不过一些细节没有说出来。”

程处默得到了肯定，就你得意笑了起来。

牛见虎不服气道：“我来说第二步！

第二步就是投料啊。

把大酒瓮洗刷干净，往里投入酒曲、米和水，就行！

哎，我家酿酒，这些事情都是我干你啊！”

刘铭华一翻白眼道：“说起来轻巧。

多少酒曲？多少米？多少水？”

“这……”

牛见虎面红耳赤说不出来了。

小姌笑了一下，补充道：“酒曲一成，米和水比例相当即可。

这个比列可以根据酒质来要求。

希望酿出来的酒比较浓郁，那么就少放点水，多放酒曲和米。

基本上就是如此了。”