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第101章 末都与春酒（第2页）

这个做酱可不是容易的事，先是炒豆，然后煮豆，还要将煮好的豆，在其半干不干的时候用石臼捣碎，再重新将其揉捏成大团，放在日光下发酵，还不能晒的太过，只需要将表面晒的干燥就可。”

说着，郭氏很是骄傲地说道：“别小看这做酱，这一切都要凭经验，一般人没做上几次，根本弄不清其中的道理，只会白白糟蹋了黄豆。”

说到这里，顿了顿，忽然抬起头来，看着吴咏道：“你没事可别给我瞎折腾啊，家里就这么点黄豆，我都有用处的。”

吴咏笑道：“又你这么里面阿母，我干嘛要费那工夫，阿母既能上得厅堂，又能入得厨房，家务做的也是一流，谁人不羡慕。”

郭氏被自己儿子夸得有些不好意思，伸手捋了捋头发，道：“行了，我自己几斤几两，还是心里清楚的。”

吴咏嘿嘿一笑，接着又问道：“这碎豆做的末都又是怎么回事？”

郭氏一边忙着手上的活计，一边轻声说道：“这碎豆最是容易坏，要在蒸好之后，放在阴凉处，等长出绿毛，再淘洗干净，放入罐中，慢慢发酵，这样过上几天就可以吃了。”

吴咏又是一怔，这好像是酱油的做法。

但转念一想，这末都的做法又跟后世的酱油不一样。

就像做酱，很多人都觉得很简单，但是实际操作起来，要么太淡，要么发霉，要么太咸，味道不好。

吴咏又看了一会郭氏挑豆做酱的过程，便失去了兴趣。

左右看了看，忽然想到还有新衣服等着穿呢，便跟郭氏说一声，喊着何莲跟成昭一起去西屋试穿衣服鞋子去了。

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郭氏也烦着他一直问来问去，就让两女跟吴咏离开。

不久之后，何大妹带着何叶何草回来。

两小看到吴咏的新衣服和新鞋子，聚在郭氏身边，吵嚷着也想要一套。

就这样一家人吵吵闹闹，吴家的小院内充满了人间烟火气。

这时李田典拎着一个坛子走进吴家，看到正与姐妹们玩耍的吴咏，不禁笑骂道：“乡亲们都忙的脚不沾地，你可倒好，在家逍遥自在。”

吴咏嘿嘿一笑，“叔父可真是错怪人了，侄儿也是忙了一天呢，这不刚得空闲，还要哄姐妹们开心，可忙死小子了。”

接着又问道：“叔父来此，所谓何事？”

李田典将坛子往吴咏面前一送，开口道：“今日酿春酒，正好要腾出一些酒缸，这起出来的酒糟就给你家送来一坛。”

吴咏闻了一下，确实是一股酒香味扑鼻。

他也不知道这是什么酒，但却是很好闻。

这时郭氏走上前来，接过酒坛，笑着说道：“您让人来喊一声就行，怎么好意思麻烦您李田典亲自跑来一趟。”

李田典摆摆手，“些许小事，不足挂齿。”

接着叹道：“也就是起出的酒糟太少，不敢让假借他人传话，就是担心没有分到酒糟的乡亲们心里不痛快。”

吴咏楞了一下，这后世喂猪的酒糟竟然在汉代这么吃香，人人都争抢着要？再说了，就这装酒糟的坛子也不过七八斤，隔后世扔了都没人要！

郭氏听到这话，也不知如何回答才好，急忙转移话题，问道：“今年的春酒怎么样？”

李田典叹口气道：“没敢多酿，去年天灾不断，不仅咱们收获的粮食有所减产，就是粮价也有所提高。